🩺 糖尿病長者飲食指南
📌 核心原則：糖尿病患者的飲食關鍵是「定時定量、均衡營養」。控制碳水化合物攝取，保持血糖穩定。
咩係血糖？
血糖是指血液中的葡萄糖濃度。進食後，食物會被轉化為葡萄糖進入血液，供身體細胞使用。胰島素是控制血糖的關鍵激素。
| 血糖狀態 |
空腹（mmol/L） |
餐後2小時（mmol/L） |
| 正常 |
低於 6.1 |
低於 7.8 |
| 偏高（前期） |
6.1-6.9 |
7.8-11.0 |
| 糖尿病 |
7.0 或以上 |
11.1 或以上 |
✅ 推薦食物
🍚 五穀類（適量）
- 糙米、燕麥、藜麥
- 全麥麵包、意粉
- 紅薯、粟米（代替白飯）
🥩 蛋白質
- 魚（尤其是三文魚、鯖魚）
- 雞胸肉、瘦豬肉
- 豆腐、豆類製品
- 雞蛋
🥬 蔬菜（多吃）
- 所有綠葉蔬菜：菜心、芥蘭、西蘭花
- 瓜類：冬瓜、苦瓜、青瓜
- 菇類：冬菇、秀珍菇
❌ 避免或減少食物
🚫 這類食物要少吃：
- 白麵包、白飯、糯米 - 升糖速度快
- 甜品、蛋糕、餅乾 - 高糖分
- 汽水、果汁 - 高糖分
- 肥肉、內臟 - 高脂肪
- 加工肉類 - 臘腸、午餐肉等
🍽️ 每日飲食建議
早餐建議
- 脫脂奶一杯 + 燕麥片
- 或：番茄雞蛋三明治（全麥麵包）
- 或：菜肉包一只 + 無糖豆漿
午餐/晚餐建議
- 飯一碗（最好糙米或紅米）
- 魚或雞肉一份（掌心大小）
- 蔬菜兩份（越多越好）
- 豆腐或豆類適量
水果建議
- ✅ 適合：蘋果、梨、橙、奇異果、士多啤梨
- ⚠️ 少吃：西瓜、荔枝、龍眼、榴槤
- ❌ 避免：水果罐頭、果汁、果乾
💧 飲水建議
- 每天喝6-8杯水
- 避免含糖飲料
- 茶和咖啡適量（不加糖）
⚠️ 重要注意事項
- 定時進食：不要跳過正餐，尤其是早餐
- 注意低血糖：若出現頭暈、心慌、出冷汗，可能是血糖過低，應立即進食含糖食物
- 隨身攜帶糖果：以防低血糖時急需
- 控制份量：使用小碗、小碟
👨⚕️ 專業意見
以上資訊僅供參考。每位糖尿病患者的飲食需求不同，建議諮詢營養師或醫生，制定個人化的飲食計劃。