🍲 養生湯水推薦
📌 中醫提醒：湯水是中醫養生的重要部分，但每人体質不同，如有疾病或身體不適，應先諮詢中醫師意見。
🌿 適合一家大小的基礎湯水
1. 淮山蓮子百合湯
功效：健脾益肺、寧心安神
適合：睡眠不佳、脾胃虛弱的长者
材料：
- 淮山 30克
- 蓮子 30克
- 百合 15克
- 瘦肉 300克
- 清水 2升
做法：
- 瘦肉洗淨，切塊，汆水備用
- 淮山、蓮子、百合洗淨
- 所有材料放入煲內，加清水
- 大火煮滾後轉小火煲1.5小時
- 加鹽調味即可
2. 紅蘿蔔粟米馬蹄湯
功效：清熱潤燥、利尿通便
適合：大便不暢、血壓偏高的長者
材料：
- 紅蘿蔔 2條
- 粟米 2條
- 馬蹄 10粒
- 瘦肉 300克
- 清水 2升
做法：
- 紅蘿蔔、粟米切塊
- 馬蹄去皮
- 瘦肉汆水
- 所有材料加水煲1.5小時
- 加鹽調味
❄️ 適合乾燥季節的潤燥湯水
3. 雪梨南北杏湯
功效：潤肺止咳、清熱化痰
適合：咳嗽痰多、口乾舌燥
材料：
- 雪梨 2個
- 南杏 15克
- 北杏 5克
- 冰糖 適量
- 清水 1.5升
做法：
- 雪梨去皮、去核、切塊
- 南北杏洗淨
- 加水煲滾後轉小火煲45分鐘
- 加入冰糖調味
4. 沙參玉竹麥冬湯
功效：滋陰潤燥、清心除煩
適合：陰虛火旺、睡眠不佳
材料：
- 沙參 20克
- 玉竹 20克
- 麥冬 15克
- 瘦肉 300克
- 清水 2升
做法：
- 所有藥材洗淨，浸水30分鐘
- 瘦肉汆水
- 所有材料加水煲1.5小時
- 加鹽調味
🍖 補血補氣湯水
5. 當歸紅棗雞湯
功效：補血活血、溫中散寒
適合：血氣不足、手腳冰凍的長者
材料：
- 當歸 10克
- 紅棗 10粒
- 枸杞 10克
- 雞肉 500克
- 清水 2升
做法：
- 雞肉洗淨，汆水
- 當歸、紅棗、枸杞洗淨
- 所有材料加水煲2小時
- 加鹽調味
6. 蟲草花淮山湯
功效：補肺益腎、提升免疫力
適合：體質虛弱、容易感冒的長者
材料：
- 蟲草花 15克
- 淮山 30克
- 杞子 10克
- 瘦肉 300克
- 清水 2升
做法：
- 蟲草花洗淨備用
- 淮山浸水30分鐘
- 瘦肉汆水
- 所有材料加水煲1.5小時
- 加鹽調味
煲湯小貼士
- 時間：一般湯水煲1.5-2小時最理想
- 火候：先大火煮滾，再轉小火慢煲
- 隔渣：藥材渣可以隔走，只飲湯水
- 保存：雪柜可保存2-3天，不建議室溫放置超過4小時
- 適量：湯水雖好，但唔好一次飲太多
⚠️ 注意事項
- 痛風或腎病患者，湯水不宜太濃
- 血壓高的人要少放鹽
- 感冒發燒時唔適宜飲補湯
- 孕婦要小心選擇湯水材料