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🍳 長者健康食譜

📌 健康飲食原則：少鹽少油、多蔬菜多蛋白質、食物要多樣化。這些食譜專為長者設計，簡單易煮，適合一家大小。

🥚 早餐推介

蕃茄雞蛋麥片粥

材料：

做法：

  1. 蕃茄洗淨，切塊
  2. 水滾後放入蕃茄煮5分鐘
  3. 加入麥片煮至軟身
  4. 打入雞蛋，輕輕攪拌
  5. 加少許鹽調味，撒上蔥花

豆腐花早餐

材料：

做法：

  1. 豆腐放入碗中
  2. 加入淡醬油調味
  3. 撒上薑絲和蔥花
  4. 可以配多士或饅頭一齊食

🍚 午餐/晚餐推介

清蒸鱈魚

材料：

做法：

  1. 魚柳洗淨，放在碟上
  2. 均勻撒上薑絲
  3. 大火蒸8-10分鐘
  4. 倒掉蒸出來的水（腥水）
  5. 加入蔥絲，淋上熱油、生抽和麻油

西蘭花炒雞柳

材料：

做法：

  1. 西蘭花切小朵，汆水備用
  2. 雞肉切條，用鹽、糖、生抽、粟粉醃10分鐘
  3. 熱鍋下油，炒香蒜蓉
  4. 加入雞肉炒至變色
  5. 加入西蘭花快炒，加少許水燜2分鐘
  6. 調味後上碟

豆腐肉碎煲

材料：

做法：

  1. 豆腐切塊，輕輕煎至金黃
  2. 冬菇浸軟切粒
  3. 瘦肉碎用生抽、鹽、糖醃製
  4. 把所有材料放入煲中
  5. 加適量水，煮15分鐘
  6. 撒上蔥花，即可享用

紅米飯配菜心牛肉

材料：

做法：

  1. 紅米洗淨，按正常米水比例煮飯
  2. 牛肉用鹽、糖、生抽、粟粉醃10分鐘
  3. 菜心洗淨，汆水備用
  4. 熱鍋下油，炒香蒜蓉
  5. 加入牛肉快炒至變色
  6. 加入菜心炒勻，調味後上碟

🥣 湯水推介

💡 簡單湯水：想知更多湯水食譜？可以參考養生湯水推薦頁面。

健康飲食小貼士